TARTES SALEES - QUICHES

Tarte saumon fumé et champignons de Paris

Pour 4/6 personnes Préparation : 10mn
cuisson : 35mn

Ingrédients :
1 pâte brisée
2 échalotes
1 dizaine champignons de Paris frais de préférence
7cl de vin blanc
150g de saumon fumé
3 oeufs
25cl de crème fraîche épaisse (légère)
sel, poivre du moulin

Préparation :
Préchauffer le four à 210°.
Dans une poêle faire revenir dans un peu d’huile l’échalote et les champignons de Paris émincés. Ajouter le vin blanc et
laisser réduire jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide.
Étaler la pâte brisée dans le moule à tarte. Dans le fond verser les champignons et échalotes, parsemer de saumon fumé.
Enfourner pour 30 minutes. C’est prêt!!!!
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Tarte de courgettes à la grecque

INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

La pâte  :
150g de farine ( ½ T65 ½ farine complète )
Trois CàS d'huile d'olive
Une CàC de levure chimique
De l'eau QSP

La garniture :
Trois petites courgettes râpées crues

L'appareil à la grecque :

- 100g de feta,

- un yaourt de brebis

- trois œufs
- 1 c à s de menthe séchée

- sel

- poivre

- Pigons de pin

PREPARATION

Préparer une pâte brisée
Réserver au frais ½ heure

Râper les courgettes
Mixer la feta, leyaourt de brebis et les œufs
Ajouter la menthe séchée, le sel et le poivre

Etaler les courgettes râpées sur le fond de pâte
Verser l'appareil à la grecque sur les courgettes
Parsemer de pignons
Mettre au four ventilé 200° pour trente mn

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