POISSONS

Quenelles de Brochet aux fruits de mer

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) : - 12 quenelles de brochet
- 150 g de crevettes décortiquées
- 150 g de moules décortiquées
- 200 g de champignons de Paris
- 200 g de gruyère râpé
- crème fraîche
- 1 boîte de concentré de tomate
- sel et poivre
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 botte de coriandre hachée
- 3 échalotes hachées

Préparation de la recette :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Disposez les quenelles, les crevettes, les moules et les champignons dans un plat à gratin.

Préparez la sauce tomate : dans une casserole diluez le concentré de tomate avec de l'eau, la crème fraîche, du sel, du poivre, le paprika, la coriandre hachée et les échalotes hachées.

Laissez mijoter 20 minutes.

Ajoutez la sauce sur la préparation dans le plat à gratin.

Mettez au four pendant 20 minutes et servez avec du riz._________________________________________________________________________________________________