APERO

Wraps apéritifs salade, saumon et œufs de saumon

Ingrédients

• 8 tortillas de blé
• 8 tranches de saumon fumé
• 8 feuilles de salade
• 1 pot d'œufs de saumon
• 1 barquette de fromage frais
• jus de citron
• aneth
• sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1  Nappez chaque tortilla de fromage frais citronné.

ÉTAPE 2  Salez, poivrez selon votre goût.

ÉTAPE 3  Saupoudrez le fromage frais d’aneth.

ÉTAPE 4  Recouvrez avec une tranche de salade, puis une tranche de saumon et des œufs de saumon.

ÉTAPE 5  Roulez la tortilla pour enfermer la garniture.

ÉTAPE 6  Pour bien la maintenir en place, enveloppez chaque wrap de film alimentaire.

ÉTAPE 7  Réservez au frais jusqu'à l'apéritif .

ÉTAPE 8  Au moment de servir, découpez en tronçons.

ÉTAPE 9  Pour une présentation soignée, dressez les wraps en pyramide pour l’apéro !

ÉTAPE 10  Dégustez vos délicieux wraps apéritifs salade, saumon et œufs de saumon sans modération !
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Bouchées apéritives: crêpes farcies au saumon fumé, crudités et fromage blanc à l'aneth

Bouchées apéritives: crêpes farcies au saumon fumé, crudités et fromage blanc à l'aneth

Pour l'apéritif, voici une recette sympa de mini bouchées ou wraps à base de crêpe, saumon fumé, épinard et fromage blanc à l'aneth.
Top pour les fêtes!.
Vous pouvez remplacer les épinards par de la salade verte, de la roquette ou autre légumes de votre choix.
Temps de préparation: 30 mn
Temps de repos de la pâte à crêpes: 2 heures
Temps de cuisson de la pâte à crêpe: pour une vingtaine de wraps: 5  mn
Ingrédients:
- 5 tranches de saumon fumé
- 30 feuilles d'épinard
- 5 grosses cuillères à soupe de fromage blanc
- quelques brins d'aneth
- sel, poivre
Pour la pâte à crêpe: voici le lien de la recette et des ingrédients:

Pâte à crêpes facile, rapide et inratable - Emma.cuisine

Pâte à crêpes facile, rapide et inratable Il existe 1001 recettes de pâte à crêpe: tant dans les différences de quantité, de mélanges mi-lait mi-eau ou mi-bière. Voici ma recette facile e...

http://emma.cuisine.over-blog.com/2017/12/pate-a-crepes-facile.html

Bouchées apéritives: crêpes farcies au saumon fumé, crudités et fromage blanc à l'aneth

Temps de préparation de la pâte à crêpes: 5 mn
Temps de repos de la pâte à crêpes: 2 heures
Ingrédients: pour 24 grandes crêpes ou 48 petites crêpes:
- 250g de farine
- 25cl de lait
- 25cl de bière blonde
- 3 oeufs
- 2 CS de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 25g de beurre pour la cuisson

Préparation de la pâte à crêpe:
1) Dans un robot ménager, mélanger la farine avec le lait et la bière, liquides que vous incorporez petit à petit
2) Rajouter la pincée de sel et le beurre fondu. Mélanger à nouveau
3) Laisser reposer la pâte à crêpe à température ambiante, dans un saladier recouvert d'un chiffon pendant 2 heures
4) Fondre dans une poêle adhésive (petite ou grande) le beurre
5) A feu vif,verser un peu de pâte à crêpe avec une louche, incliner la poêle pour que la pâte s’étale bien
6) Retourner au bout d'1 mn environ (la crêpe doit être dorée) et cuire 1 mn l'autre face de la crêpe
7) Recommencer l'opération pour cuire toutes les crêpes.

8) Préparation de la farce à crêpes:
- laver les feuilles d'épinard, les égoutter et les ciseler finement
- Dans un bol, mélanger le fromage blanc, du sel, du poivre et l'aneth ciselé très fin. Goûter pour rectifier votre assaisonnement
- Couper en fines lanières le saumon fumé
9) Confections des bouchées apéritives:
- sur le plan de travail, disposer une crêpe, la tartinner à l'aide d'une cuillère de la sauce au fromage blanc et à l'aneth
- mettre un peu d'épinard ciselé et de saumon
- rouler la crêpe fourrée sur elle même
- découper des bouchées
- Mettre un cure dent sur chaque mini wraps pour qu'il tienne bien et soit facile à servir pour vos invités
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Les bonitos

Apéritifs et amuses bouches Facile

Préparation : 5 mn
Cuisson : 20 mn

Ingrédients

• 180 g de thon - égoutté
• 50 g de concentré de tomate
• 60 g de crème fraîche - épaisse
• 90 g de fromage - râpé
• 4 oeufs

• sel
• poivre
• 30 g d'oignons

Préparation

1 Mixez tous les ingrédients durant 1 minute.

2 Versez dans des empreintes (moule mou) mini bouchées et mettez à cuire 20 minutes dans le four préchauffé à 180°C. 

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Toasts au beurre de bleu de Bresse

Apéritifs et amuses bouches Facile

Pour : 4 personnes

Préparation : 10 mn

Aujourd'hui samedi, arrêtons-nous et profitons un peu du week end ! Pourquoi ne pas préparer un apéritif simple mais sympathique et savoureux ?

Ingrédients

• 100 g de beurre
• 50 g de bleu de bresse
• 1 cuillère à café de moutarde
• sel
• poivre
• 1 demi baguette coupée en rondelles

• 1 tomate
• 1 goutte de tabasco
• 1 goutte de sauce worcestershire
• ciboulette

Préparation

1 Mettez le beurre, le bleu et la moutarde dans un saladier. Mélangez soigneusement. Salez, poivrez. Ajoutez-y le tabasco et la sauce worcestershire. Incorporez-y alors le bleu de Bresse.

2 Faites toaster vos rondelles de baguette. Tartinez-les avec la préparation. Lavez et coupez votre tomate. Déposez-en une demi-rondelle sur chaque toast. Quelques brins de ciboulette...c'est prêt !
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Verrines saumon fumé, agrumes

Combien de personnes: 

6

Ingrédients pour Verrines saumon fumé, agrumes

1 yaourt nature
1 briquette de crème liquide
3 branches d’estragon
2 citrons verts
3 tranches de saumon fumé Label rouge
3 clémentines
2 c. à s. de pistaches décortiquées
Sel, poivre du moulin

Préparation pour Verrines saumon fumé, agrumes

Avec un fouet électrique, montez le yaourt et la crème liquide en chantilly. Ciselez les feuilles d’estragon et ajoutez-les ainsi que du jus de citron.
Assaisonnez de sel et poivre du moulin. Goûtez et rectifiez cet assaisonnement avec éventuellement du jus de citron.
Taillez les tranches de saumon en lamelles. Pelez les clémentines, séparez les segments en retirant bien tous les filaments blancs.
Concassez légèrement les pistaches.
Versez une couche de crème à l’estragon dans chaque verrine, parsemez des pistaches puis ajoutez une couche de saumon et ainsi de suite. Terminez par des segments de clémentines et mettez au frais.

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